Degustačné menu

Vyrazte na kulinársku cestu potešiť chuťové poháriky mnohými rôznymi kombináciami chutí. Je to dokonalá voľba pre každého, kto oslavuje niečo špeciálne. Súčasťou degustačného menu sú aj odporúčané vína, vďaka ktorým môže byť každé jedlo úplným skvostom. Kombinácia starostlivo vytvorených jedál a každý zo siedmich chodov poskytuje vynikajúci kulinársky zážitok.

Stretnutie s významným obchodným partnerom pri degustačnom menu je ideálna príležitosť na uzatvorenie obchodu.

Degustačné menu

Chlieb, maslo

Amuse bouche
Syr 1, 3, 7, 8
Krém zo syra gorgonzola, figy, hruška, lieskovce, domáca brioška
Fundus Regius Tramín Červený 2018
2,90 € / 0,05 l

Pstruh 4
Marinovaný a pošírovaný filet zo pstruha,granátové jablko, uhorka, kaviár
Max Ferdinand Richter Brauneberger Juffer
Riesling Alte Reben, Mosel 2020
4,20 € / 0,05 l

Kulajda 3, 7
Krémová polievka, fritované zemiaky, huby, vajíčko 63 ˚C, strúhaný žĺtok

Čerstvá ryba (podľa ponuky) 4, 7
Grilovaný filet, jarná zelenina, kvaka, omáčka z pečených paprík
Domaine LaporteSancerre Les Grandmontains Bio 2021
4,90 € / 0,05 l

Jahňacie 1, 3, 7, 8
Grilovaný chrbát, petržlen, bylinková krusta, cestovina, cibuľky
Stift Klosterneuburg St.Laurent Austich Tattendorf,Thermenregion 2021
4,50 € / 0,05 l

Šúľance 1, 3, 7
Domáce šúľance, marinované ringloty, prepálené maslo, mak, makový krém, Alpský rum Stroh 80 %
Ostrožovič Special Collection Hankove polosladké / off-dry
3,30 € / 0,05

CENA BEZ VÍNA:
59 € (osoba)

Degustačné menu zostavil Executive Chef Daniel Marek